Испытано на себе: Как я собирала виноград в Крыму

Когда все бока на пляжах облежаны, достопримечательности исхожены, а времени до конца отпуска полным-полно, можно и попотеть — поработать физически. А чем заняться в Крыму в бархатный сезон? Правильно, податься на виноградники — чтоб объесться солнечными ягодами, ну и денег заработать (по слухам, виноградари в месяц по 70 тыщ с легкостью зашибают).

И вот я в «Массандре», старейшем на полуострове винзаводе, где делали вино для императорского стола.

Виноградники прославленной «Массандры» раскинулись полосатыми зелеными лоскутами на 180 километров от Судака до Фороса. С сентября до середины ноября здесь работают по 2 с половиной тысячи виноградарей — сезонных рабочих. Причем все официально, даже медосмотр нужно проходить. Приезжают, говорят, со всей России.

В сердце «Массандры»

Меня определяют в село Малый Маяк в предместье курортной Алушты. Море, горы — вот они. Бригадир Кириллыч выдает в белы рученьки главный инструмент виноградаря — секатор, ухмыляется и сдает меня на поруки многоопытному Алексею и его отряду.

13 человек локоть к локтю собирают виноград, высаженный 200-метровыми рядами с межой в три метра. Трактор гудит, тянет меж рядами 3 громадные цистерны, куда вываливают из корзин весь собранный урожай.

Таких отрядов, как наш, на этом участке три, вместе мы — отделение. И за весь сезон нам нужно собрать виноград на 140 гектарах. Участки у Малого Маяка везде разные — где 3-4 гектара, а где несколько соток.

— Ну смотри, берешь кисть, отрезаешь, ухватываешь, чикаешь, — наставляет на путь виноградаря Алексей. — Пальцы, главное, никому не отрежь!

— Ну-ка, покажи, что за это маникюрные ножницы у тебя, — смеется какой-то молодой виноградарь над моим секатором, кстати, специальным для винограда — с длинными, как у ножниц, лезвиями. У других секаторы садовые, обычные — с изогнутыми лезвиями.

Беру, отрезаю, ухватываю другую гроздь, чикаю, кладу в пустую корзину.

Монотонной работу виноградаря не назовешь, убедилась корреспондент «Комсомолки».Фото: Марина СИЗОВА

На этом участке растет технический каберне — грозди с женскую ладонь, фиолетовые ягодинки размером чуть больше ногтя на большом пальце. Сочные, спелые и легко мнутся в руке.

— Три-четыре грозди в ладонь бери! — командует наставник.

— Так больше двух не влезает! — оправдываюсь я.

Вокруг раздается дружный хохот.

Мы быстро идем с отрядом, обрезая гроздья с двух сторон двух рядов и обгоняя друг друга.

Отряд заметит потерю бойца

В моей корзине синеет уже больше половины. Времени, чтоб закинуть в рот хотя б одну виноградинку, просто нет. Внезапно подбегает молодой человек, хватает мой урожай, уносит к трактору.

Я пускаюсь вдогонку: «Куда? Зачем? А взвешивать?»

Но он просто вываливает мой виноград в цистерну, протягивает корзину и вопросительно смотрит на меня.

Огромные цистерны виноградари называют бункерами.Фото: Марина СИЗОВА

— Я как вы подсчитаете, сколько я собрала и сколько мне заплатить? — возмущенно недоумеваю я.

Опыт, так сказать, трудового туризма хоть хиленький, но имеется. Собирала в студенческие времена клубнику в Финляндии. Тебе выдают связку номерков, как в гардеробной театра. Заполняешь корзинку, цепляешь номерок и сдаешь.

А вечером бригадир подчитывает количество номерков и говорит, уважаемый работничек, ты собрал столько-то корзин, и значит, за сегодня ты заработал столько-то. Все понятно.

Рабочий день виноградаря начинается рано утром и обычно длится до обеда.Фото: Марина СИЗОВА

— А мы работаем группами. Все, что сегодня собираем вместе, делится затем на каждого виноградаря, — объясняют мои коллеги.

В общем, сколько заработаешь зависит от твоего коллектива и его сплоченности.

Довольствие в удовольствие

За трудовой день, а он начинает в 6 утра и завершается в районе обеда, один человек может собрать килограмм эдак 370 каберне. Это максимум.

— Мускат выгоднее собирать, там и ягоды крупные, и гроздья тяжелые. По семь центнеров можно набрать. Но на него пойдем после каберне.

— А в деньгах — это как? — таки важен материальный вопрос.

— 25 тысяч рублями чистыми маем у месяц, — говорит Лида, улыбчивая пожилая женщина в белом платочке.

В нашем отряде все крымчане. А по соседству работают дагестанцы. Местные им завидуют, говорят, гости с Кавказа больше всех зарабатывают.

Сулейман с сожалением говорит, что в Дагестане разрушили все виноградники.Фото: Марина СИЗОВА

— Полторы тысячи в день, потому что работаем дольше других — с утра до самого вечера, — смеется Сулейман.

Он самый старший среди дагестанцев — ему 63 года. Всю жизнь, говорит, чабановал в Дагестане, а сейчас на пенсии живет в Ставропольском крае:

— Предложили поработать в Крыму, я не стал отказываться. Крым есть Крым! Хоть на старости лет, но надо побывать.

Правда, ожидания с реальностью у Сулеймана не совпали: «Разве тут горы, так — горки!»

Пустила кровь

Слово за слово, гроздь за гроздью, корзина за корзиной — и опаньки, цапанула-таки секатором свой левый указательный палец — подушечку на сантиметр процарапала.

— Дуй к трактору! Там аптечка, — советуют коллеги.

Тракторист Сергей предлагает «Пантенол», бинтик, йод:

— Да не расстраивайся, не ты первая, не ты последняя. Каждый хоть раз за сезон, но все-таки режет руки.

— Да обидно, полчаса не прошло!

— Ну, с первым боевым ранением тогда, — смеется он и поднимает за мое здравие бутылку минералки. — Лопай ягоды!

Виноград на виноградниках поедать разрешено, много в любом случае не съешь.Фото: Марина СИЗОВА

Ну вот, в каждом минусе есть плюс. Вышла временно из трудового строя и можно наконец-то попробовать каберне. Виноград на вкус оказался очень сладким, пригоршни хватило, чтоб терпкая сладость разлилась, кажется, по всему нутру.

— Ну на то и каберне, из него же все делают — и вино, и портвейны, — смеется еще один бригадир Артем. — Много не съешь.

Выйти замуж за виноградаря

Каберне крымские виноградари очень не любят — возни много, лоза твердющая — зубами не перегрызть. А в процентном соотношении этот сорт больше всего выращивают.

— Собирать — это самое легкое, можно сказать. Тяжелее всего — обрезка, — рассказывает мне на перекусе бутербродами новоявленная и крымчанка, и виноградарь Оксана.

Что однажды она окажется в Крыму и будет работать на виноградниках, сибирячка Оксана не думала и не гадала. Работала девушка в родном Кемерово начальником отдела маркетинга на хлебзаводе, а потом угодила под сокращение и встала на биржу труда.

Сибирчка Оксана быстро освоила труд виноградаря.Фото: Марина СИЗОВА

— Два года назад нам предложили съездить в Крым в сезон виноград пособирать. Я подумала, а почему бы и нет, заодно отдохну на море. У нас-то что, два месяца лето, остальное — зима. И собираешь только картошку. Приехала, поработала и замуж тут вышла, — заливисто смеется Оксана.

Супруг Андрей работает здесь же. Они с Оксаной — одни из очень немногих круглогодичных работников «Массандры».

— Вот уборка закончится, уйдем в отпуска, после отпуска возвращаемся, когда листва спадет с лозы, начинается обрезка винограда. Обрезаем, чеканим, подвязываем, обламываем, у нас много-много процессов. Когда идет обрезка, народу очень мало, нас ставят по одному-два человека на поле. Физически очень тяжело, — рассказывает Оксана.

На зарплату она жалуется, но несильно — в пределах 25-ти тысяч каждый месяц получает.

— На уборке можно и больше, но упахаешься. А здоровье беречь надо.

Бери мускатель, вези домой!

Как рассказывают виноградари, из всех, кто жаждет заработать, собирая виноград, один из четырех уходит с поля в первые же дни.

В «Массандре» доля технического винограда, из которого делают вино, порядка 80%.Фото: Марина СИЗОВА

Некоторые чисто физически не выдерживают (поясницу к концу дня ломит — мама не горюй), другим — надоедает.

Так что будем считать, что я собой выполнила план недели по слабакам. А настроение мое прекрасно исправит мускатель за 200 рублей в фирменном магазинчике и осознание того, что собранные мной килограммы окажутся в бутылке прекрасного крымского вина.

СПРАВКА «КП»

В Крыму виноградниками занято порядка 22 тысяч гектаров (около 18 тысяч га — в республике и более 4,3 тысячи — в Севастополе). Это четверть всех виноградников России. «Массандра» владеет 4 тысячами гектаров виноградников. Каждый сезон на крупнейшем на полуострове винодельческом предприятии собирают в среднем 15 тысяч тонн винограда, их них порядка 3 тысяч тонн — столовый виноград, который идет на продажу, а все остальное — технические сорта, из которых производят разнообразные вина. В год «Массандра» выпускает 10 миллионов бутылок.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как я работала розовым кроликом в интим-магазине в Крыму

Стажер-практикант «Комсомолки» стала промоутером и познакомилась с особенностями продвижения пикантных товаров (подробнее)

Испытано на себе: Как я загорала на нудистском пляже в Крыму

Нужно ли отгораживать нудистов забором? Корреспондент «Комсомолки» посмотрела, как отдыхают на самом откровенном пляже в Коктебеле (подробнее)

Как я в Крыму могилы копал

Нужна ли такая подработка, насколько она тяжела и какой неоценимый опыт дает — выяснял наш корреспондент (подробнее)

Работа в Крыму: Официант рассказал, что творится на кухне в курортных кафе

Студентка-практикантка «Комсомолки» испытала на себе все сложности и прелести работы в Крыму, или почему персонал швыряет в туристов мелочью (подробнее)

Как я работала в крымском санатории: Бизнес-ланч из объедков и загар при луне

Откровения вахтовика, приехавшего на полуостров за «длинным рублем» и отдыхом на море (подробнее)